新米主婦の奮闘記。   日々の出来事や娘の成長の記録です。       夫と9月22日に生まれた娘と3人暮らしです。


by mamichococo
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9月12日 鯖の竜田揚げ弁当☆

今日の夫のお弁当です(*^-^*)ノ
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鮭わかめふりかけご飯

鯖の竜田揚げ

ピーマンと人参のごま和え

なすのレンジ煮

オクラのおかか和え

甘い卵焼き

ミニトマト


今日もお魚&野菜弁当です。
今週はずっとお魚のお弁当だった・・・かも028.gif
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◆鯖の竜田揚げ
 鯖・・・片身
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 しょうが(すりおろし)・・・1かけ
 片栗粉・・・適量

①鯖を食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、しょうがをまんべんなく絡め味をなじませる。
②①の汁気を切り、片栗粉をまぶし、中温に熱した油でカラリと揚げる。

◆ピーマンと人参のごま和え
 ピーマン・・・1個
 人参・・・少々  
 いりごま・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2

①ピーマン、人参は小さめの乱切りにし、さっとゆでる。
②いりごま、しょうゆ、砂糖を合わせ、ピーマン、人参を加えて和える。

◆なすのレンジ煮
 なす・・・1/4本
 しょうゆ・砂糖・ごま油・・・各小さじ1/2
 水・・・大さじ1

①なすは斜めに切り込みをいれ、食べやすい大きさに切り水にさらす。
②耐熱容器にしょうゆ、砂糖、ごま油、水、①を入れ、レンジ強で1分~加熱する。

◆オクラのおかか和え
 オクラ・・・2本  
 おかか・・・適量
 めんつゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・少々

①オクラはへたを切って板ずりをし、さっと茹で食べやすい大きさに切る。
②①におかか、めんつゆをふりかけ、よく和える。

◆甘い卵焼き
 卵・・・1個
 砂糖・・・小さじ1~2

①卵はよく溶きほぐし、砂糖を加え混ぜる。
②フライパンに油少々を熱し、①の卵液の半量を流し入れ、奥から手前に巻いていく。
③卵を奥に戻し、再び卵液を流し入れ、奥から手前に巻いていく。


今日の一押しレシピは鯖の竜田揚げです(,,・ω・,,)ノ
サクサクの衣が美味しそう~053.gif
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今日も遊びにきてくださってありがとうございます(σ*>ω<*)σ

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by mamichococo | 2008-09-12 09:18 | お弁当