新米主婦の奮闘記。   日々の出来事や娘の成長の記録です。       夫と9月22日に生まれた娘と3人暮らしです。


by mamichococo
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3月3日 スズキのムニエル弁当☆

今日の夫のお弁当です(*´ω`*)ノ
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しそひじきご飯

スズキのムニエル

小松菜と舞茸のゆずポン浸し

ピーマンと人参の梅肉和え

ねぎ入り卵焼き

ミニトマト


3月最初のお弁当です。

いつも通りのお弁当です(;∇;)お魚メインの・・・053.gif
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◆スズキのムニエル
 スズキの切り身・・・1切れ
 塩・こしょう・・・少々
 小麦粉・・・適量
 しょうゆ・・・少々
 バター・・・少々

①スズキは2~3等分に切って、塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターを熱し、スズキを両面こんがりと焼く。しょうゆを回し入れる。

◆小松菜と舞茸のゆずポン浸し
 小松菜・・・1~2株
 舞茸・・・1/6株くらい 
 ゆずポン・・・大さじ1
 
①舞茸は小松菜と共にさっとゆでる。小松菜は冷水にとり、水気を絞って3~4cm幅に切る。
②①にゆずポンをふりかける。

◆キュウリと人参の梅肉和え
 キュウリ・・・1/4本
 人参・・・適量
 梅肉(チューブ)・・・小さじ1~2
 しょうゆ・・・小さじ1/2

①キュウリは小さめの乱切りに、人参は薄く切り、梅肉と和えて軽くもむ。
②①がしんなりとしたら、しょうゆをふりかける。

◆ねぎ入り卵焼き
 卵・・・1個
 ねぎ・・・2本(小口切り)
 しょうゆ・・・少々 
 砂糖・・・少々

①卵をよく溶きほぐし、しょうゆ、砂糖、ねぎを加え混ぜる。
②フライパンに油少々を熱し、①の卵液の半量を流し入れ、奥から手前にくるくると巻いていく。
③卵を奥に戻して油少々をぬり、残りの卵液を流し入れる。再び奥から手前に巻いていく。


今日は普通のお弁当になっちゃいました(;∇;)

明日は頑張るぞ~(。・ε・。)053.gif


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by mamichococo | 2008-03-03 08:57 | お弁当