新米主婦の奮闘記。   日々の出来事や娘の成長の記録です。       夫と9月22日に生まれた娘と3人暮らしです。


by mamichococo

5月29日 ホタテの味噌漬け焼き弁当☆

今日の夫のお弁当です(*´ω`*)ノ
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ごまゆかりご飯

ホタテの味噌漬け焼き

スナップエンドウと人参のごま和え

いんげんとかまぼこの塩炒め

コーンと枝豆のごまサラダ

カニカマ入り卵焼き

ミニトマト


今日のお弁当もいつもの我が家のお弁当です。
最近詰めるのに苦戦・・・スカスカしている気がします042.gif
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◆ホタテの味噌漬け焼き
 ホタテ・・・3個
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 味噌・・・大さじ1~2

①すべての調味料を合わせ、ホタテを一晩漬け込む。
②①のホタテの調味料を軽く拭き取り、熱したフライパンで両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

◆スナップエンドウと人参のごま和え
 スナップエンドウ・・・5~6本
 人参・・・2~3cm  
 いりごま・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2

①人参は半月切りにし、スナップエンドウと共にさっとゆでる。スナップエンドウは食べやすい大きさに切る。
②いりごま、しょうゆ、砂糖を合わせ、スナップエンドウ、人参を加えて和える。

◆いんげんとかまぼこの塩炒め
 いんげん・・・4~5本
 かまぼこ・・・3~4cm
 塩・・・少々

①いんげんは斜めに切り、かまぼこは細めの短冊切りにする。
②フライパンを熱し、いんげん、かまぼこの順に加え炒める。しんなりしたら塩で味をつける。

◆コーンと枝豆のごまサラダ
 枝豆・・・好きなだけ
 コーン・・・大さじ1
 ごまドレッシング・・・大さじ1/2

①枝豆は鞘から出す。
②①とコーンを合わせ、ごまドレッシングで和える。

◆カニカマ入り卵焼き
 卵・・・1個
 カニカマ・・・1本
 塩・・・少々

①卵をよく溶きほぐし、塩を加え混ぜる。
②フライパンに油少々を熱し、①の卵液の半量を流し入れ、カニカマをのせ、奥から手前にくるくると巻いていく。
③卵を奥に戻して油少々をぬり、残りの卵液を流し入れる。再び奥から手前に巻いていく。


今日の一押しレシピはホタテの味噌漬け焼きです(*・ω・*)ゞ

朝焼くだけの楽チンレシピで主婦大助かりの一品です037.gif


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by mamichococo | 2008-05-29 09:25 | お弁当